Nero d’Avola DOC Vittoria

 17,08 včetně DPH

Červené víno vyrobené z hroznů odrůdy 100 % Nero d’Avola. Intenzivní a bohaté víno, které maximálně vyjadřuje oblast původu svůj rozhodným charakterem, rubínově červenou barvou, vůní po višních, třešních a švestkách, chuťově se projevuje vznešeně s jemnými taniny. Vittoria Nero d’Avola je ve své kategorii zcela jedinečné, protože je plodem tří typů a momentů sklizní. Jeden podíl vína zrál 12 měsíců ve francouzských barrique, což vínu propůjčuje kulatost a příjemnou navinulost. Druhý podíl vína prošel řízeným sušením hroznů odrůdy Nero d’Avola. Toto sušení se nazývá „appassimento“ a jeho výsledkem je dehydratace plodů a zvýšení obsahu cukru. Tento proces dodává vínu přirozenou sladkost. Třetím podílem je víno ze současné sklizně, které celkový dojem obohatí o svěžest a dlouhověkost. Výroba tohoto vína probíhá klasickým způsobem (na slupkách) po dobu 12-14 dní při kontrolované teplotě 24-26°C v nerezových tancích. Víno zraje částečně v nerezu a dřevě. Je vhodné k okamžitému podávání nebo je možné zrání prodloužit až na 4-5 let. Optimální teplota vína při nalévání je 10-12°C.

Kategorie: , , , Štítek:

Popis

Vinařství Judeka bylo založeno v roce 2007 týmem mladých sicilských podnikatelů v čele s Valentinou Nicodemo.

Valentina Nicodemo
Valentina Nicodemo

Jejich sen se začal tvořit postupně. Samotný vinný sklep se budoval až po zakoupení půdy a osazení vinnou révou.

Vinice Judeka

Mladým zakladatelům nechybí vášeň a vytrvalost, které jim pomáhají v dosahování vysokých cílů. Jedním z nich je zanechat budoucím generacím tu nejvyšší možnou úroveň životního prostředí, proto o něj při své činnosti pečují. V místě produkce umístili tolik fotovoltaických panelů, které postačí k zajištění běhu celé produkce, instalovali zařízení pro ohřev vody slunečním zářením, přírodní čističku odpadních vod (na bázi rostlin), tzv. umělý mokřad, a pro výrobu pitné vody zařízení na bázi osmózy.

Vinařství Judeka a systémy ochrany životního prostředí
Vinařství Judeka a systémy ochrany životního prostředí

Jak pěstování vinné révy, tak plnění vín do lahví probíhá v jihovýchodní části Sicílie, v kraji města Caltagirone. Zde je velmi úrodná půda a mnoho slunečního svitu pro růst vinné révy. Caltagirone je navíc známé jako „město keramiky“. Je zde vyráběna tradiční umělecká keramika s pestrobarevnými motivy, které zdobí i etikety vín značky Judeka.

Výrobní hala Judeka
Výrobní hala Judeka

Další informace

Hmotnost 1200 g
Oblast

Caltagirone, Sicílie (Itálie)

Objem

0,75 l

Obsah alkoholu

14,5 % obj.

Gastronomické kombinace

maso pečené na hříbkách, italské klobásy (salsiccia), červená masa

Alergeny

siřičitany

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Pouze přihlášení uživatelé, kteří zakoupili tento produkt, mohou přidat hodnocení.