Chianti Classico Riserva DOCG

Popis

Od roku 1929 dává rodina Guidi do produkce vín mnoho vášně a odborných znalostí snažíce se vytěžit maximum toho nejlepšího, co může toskánská půda dát. Vinice Guidi se nacházejí na kopcích oblasti Chianti a San Gimignana. Vinné sklepy disponují kromě nerezových nádob i zásobníky betonovými a malými dřevěnými sudy, ve kterých nechávají svá vína stárnout a zrát. Beton a dřevo jsou jedním z tajemství toho, jak vyrobit elegantní a charakteristická vína. Díky užívání fotovoltaických slunečních panelů firma dbá i o životní prostředí.

Následující video je věnováno rozhovoru s pokračovatelem rodinného vinařství Nicolou Guidim, který vysvětluje původ typického označení vín Chianti Classico.

Italská vína s označením Riserva bývají tím nejlepším, co vinařství nabízejí, jelikož doba zrání je delší než u ostatních. A tak se zde představuje takové víno z Toskánska od vinařství Guidi – Chianti Classico Riserva DOCG ročníku 2014. Jedná se o víno granátové červené barvy z odrůd 90% Sangiovese a 10% Merlot a Colorino. Keře vinné révy jsou v průměru 10 let staré, jsou pěstované metodou guyot a nacházejí se 450 m.n.m. mezi městy San Donato di Poggio a Castellina in Chianti v písčito-jílovité půdě dobré struktury. Víno je vyráběno tradiční metodou výroby červených vín při teplotě 28 °C. Zraje 18 měsíců v barrique a 6 měsíců v láhvi. Vůně je intenzivní a komplexní s tóny zralého ovoce s elegantním květinovým nádechem. Vyniká plnou, tělnatou, měkkou a ovocnou chutí, která je velmi příjemná a harmonická.

Optimální teplota vína při servírování je 18 – 20 °C.

Vyhrálo ocenění Concours International 2016 Gilbert&Gaillard.