Fiano Salento IGT

429,00 včetně DPH

Fiano Salento IGT je bílé víno vyrobené ze 100% odrůdy Fiano, jejíž hrozny jsou sbírány ve třetí srpnové dekádě v noci. Hrozny jsou jemně lisovány a mošt je čištěn zastudena. Fermentace trvá 30 dní při teplotě 14 – 15 °C, a poté je víno ponecháno na kalech 3 měsíce v nerezových kádích.

Triumf chutí a dojmů. Toto víno se otevírá jako květy pomerančovníku a lípy. Vane z něj svěžest připomínající noční mořský vánek na apulijském pobřeží. Víno Fiano Salento IGT je nejvyšším důkazem toho, jak velký potenciál má výroba bílých vín v Apulii.

Popis

Teodosio Buongiorno, známý provozovatel restaurace měl kladný vztah k vínu již od raného dospívání, když spolu se svým otcem navštěvoval vinné sklepy v kraji kolem měst Brindisi, Taranta a Lecce, aby nakoupili vína pro jejich rodinnou restauraci.

Poté co se stal someliérem, se vydal novou cestou výzkumu a studia, která mu umožnila stát se uznávaným expertem a degustátorem. Podílí se na výběru vín a degustací v rámci slavného průvodce italskými víny, spolupracuje s asociacemi a akademickými institucemi, kde na své studenty přenaší znalosti a vlastní vášeň pro víno. Působí také jako řečník na konferencích v tomto sektoru.

V průběhu let se stal předsedou porot degustací.

Navštívil stovky vinných sklepů v Itálii, Francii, Kalifornii, Slovinsku atd., kde poznal a směnil názory s enology, agronomy, vinaři a zemědělci.

Toto vše dává vzniknout projektu výroby kvalitních vín. V oblasti Apulie začal s vyhledáváním lidí. kteří by mu pomohli jeho návrh zrealizovat.

Hledání bylo dlouhé a náročné, plné výzev, ale i radostí, když do sebe první střípky začaly zapadat.

Spolu s expertem v oblasti agronomie začal hledat vinici na základě stáří a charakteristik půdy. Poté se rozhodl prořezat vinnou révu, poté následovala práce velmi zkušeného enologa s vášní pro svou práci v podobě výběru hroznů, délky fermentace, stárnutí a závěrečného plnění do lahví.

S velkým napětím práce vedla k realizaci značky I BUONGIORNO a vín připravených pro spotřebitele, kteří vyhledávají elegantní chutě.

Další informace

Hmotnost 1120 g
Oblast

Salento, Apulie, Itálie

Objem

0,75 l

Obsah alkoholu

13,5 % obj.

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Fiano Salento IGT”

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *