Ocet Flaminio z červeného vína IGT Umbria

Ocet Flaminio z červeného vína IGT Umbria

259,00Kč včetně DPH

Ocet  Flaminio je luxusním octem s dlouhou dobou zrání (9 měsíců až 1 rok v dubovém barrique). Je vyrobený z červeného vína s označením IGT Umbria odrůd Merlot a Sagrantino. Má silnou, energickou a velmi aromatickou chuť.

Při výrobě nedochází k mechanickému tlaku a teplota je řízená (21-24°C). Nepasterizováno, nefiltrováno. Vše za cílem údržení všech organoleptických kvalit a dosažení těch nejlepších chuťových vjemů.

Skladem

Kategorie: , ,

Popis

Proces výroby octa je založen na tvorbě tzv. závoje octových bakterií, vznikajících pouze na hladině v neúplně naplněném dubovém sudu. Zde octové kvašení probíhá jen v místě kontaktu se vzduchem a postupuje tedy velmi pomalu (9 měsíců až 1 rok) – dlouhé zrání. Použité octové bakterie jsou pouze ty, které se přirozeně vyskytují v prostředí, proto každá šarže je jiná. Ocet Flaminio proto obsahuje údaje o ročníku výroby.

Další informace

Hmotnost 515 g
Oblast

Umbrie, Itálie
Objem

250 ml
Doba zrání a rok výroby

od dubna 2016, 2017
Kyselost

min. 7,75 %
Použití

zasyrova na syrovou nebo vařenou zeleninu, do vinaigrette na ryby, doslazený pomerančem či medem na ústřice, k marinování masa, zeleniny či dokonce ovoce, jako kapání na vepřové maso, na pokrmy na bázi vajec

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí „Ocet Flaminio z červeného vína IGT Umbria“

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Související produkty