https://www.buonissimo.cz
  • Přihlásit se
  • Zaregistrovat se
  • Košík je prázdný
  • Home
  • Novinky
  • Recepty
  • Burroliva
  • e-shop
    • O nákupu
    • Vína
      • Bílá vína
      • Červená vína
      • Růžová vína
      • Šumivá vína
    • Olivové oleje
    • Octy
    • Cereálie a luštěniny
    • Těstoviny
    • Olivová kosmetika
    • Dárkové koše
  • Články
    • Tutoriály
  • Kdo jsem
  • Kontakt
  • Košík
  • Home
  • Novinky
  • Recepty
  • Burroliva
  • e-shop
    • O nákupu
    • Vína
      • Bílá vína
      • Červená vína
      • Růžová vína
      • Šumivá vína
    • Olivové oleje
    • Octy
    • Cereálie a luštěniny
    • Těstoviny
    • Olivová kosmetika
    • Dárkové koše
  • Články
    • Tutoriály
  • Kdo jsem
  • Kontakt
  • Košík
  • Home
  • Ryby a mořské plody
  • Jak připravit kalamáry

Jak připravit kalamáry

Posted on Úno 1st, 2016
by Jiřina Atanasi Ječná
Kategorie
  • Ryby a mořské plody
  • Tutoriály
Jak připravit kalamáry

Víte, jak dobré jsou čerstvé kalamáry? A víte, jak je připravit? Pokud ne, mám tu pro Vás podrobný návod s fotkami (viz. níže), který popisuje, jak očistit a následně i uvařit doma tyto lahodné mořské plody.

Tento mořský živočich se stal uznávanou lahůdkou. Předpokladem dokonalé chuti je nákup čerstvých (nemražených) kalamár. Čerstvost je zárukou toho, že kalamáry nebudou po uvaření gumovité a budou se tak více podobat těm, které byste si dali někde u moře.

Jakmile máte doma kalamáry, pusťte se do vaření nebo je dejte ihned do lednice. Doporučuji je v lednici skladovat maximálně jeden den. Před jejich přípravou si přečtěte celý následující postup, ať později víte, jak na to.

Ke kalamarům doporučujeme následující produkty:

  • Ala Blanca Vermentino di Sardegna DOC

    Ala Blanca Vermentino di Sardegna DOC

    369,00Kč včetně DPH
    Přidat do košíku
  • Extra panenský olivový olej Flaminio DOP Umbria Colli Assisi Spoleto 250 ml

    Extra panenský olivový olej Flaminio DOP Umbria Colli Assisi Spoleto 250 ml

    339,00Kč včetně DPH
    Přidat do košíku

Nejprve kalamáry dobře omyjeme pod studenou tekoucí vodou. Všimněte si skladby těla tohoto živočicha. Skládá se z těla, hlavy a chapadel.

Kalamáry si rozložíme na krájecí prkénko a odřízneme hlavu a chapadla od těla, poté i chapadla od hlavy. Z jednoho kusu tedy získáme tři díly. Chapadla nyní ponecháme na čistém talířku stranou a budeme se věnovat tělu.

V těle kalamár je kost a vnitřnostmi. Obojí musíme beze zbytku odstranit. Tzn., že jakmile máme v ruce samotné tělo, nahmatáme (pokud hned nevidíme) podlouhlou kost, kterou jednoduše vytáhneme. Následně vytáhneme i všechny vnitřnosti. Ubezpečíme se, že uvnitř nezůstalo nic. Někdy se totiž kůstka zlomí a její kousek by tam mohl být zapomenut. Pokud se chystáte kalamáry plnit, je potřeba nechat tělo vcelku. Pokud chcete kalamáry připravit samotné, bude pro Vás jednodušší je jednoduše podélně rozkrojit a veškerý obsah vyjmout.

Nyní zbývá odstranit kůžičku. To jde velmi snadno. Poltštářkem palce na ni zatlačíme a palcem pohneme tak, aby se roztrhla v jednom místě. Poté ji už jednoduše sloupneme z celého těla.

Všechny tuby kalamár ještě propláchneme pod studenou tekoucí vodou a můžeme přistoupit k provedení receptu. Jakého? Zkuste například recept Gratinovaní kalmaři.

Sépie obecná
Sépie obecná

Znáte také sépie? Výborný domácí italský recept (který chutná i dětem) najdete zde: Sépie s hráškem. Sépie dorůstají i velkých rozměrů, to pak stačí jeden kus k večeři pro 3 osoby… Obdobně lze připravit také kalamáry.

 

 

Ryby a mořské plody jsou často kombinovány s extra panenským olivovým olejem a víny. Jaká vína jsou Vaše oblíbená s mořskými delikatesami? Napište mi do komentářů! Osobně doporučuji následující vína a olej, vyzkoušejte!

Jak připravit kalamáry
Jak připravit kalamáry – rozložené kalamáry vcelku
Jak připravit kalamáry
Jak připravit kalamáry – odříznutí hlavy a chapadel
Jak připravit kalamáry
Jak připravit kalamáry – vytažení kosti
Jak připravit kalamáry
Jak připravit kalamáry – vytažená kost
Jak připravit kalamáry
Jak připravit kalamáry – odstranění vnitřností
Jak připravit kalamáry
Jak připravit kalamáry – stažení kůžičky
Jak připravit kalamáry
Jak připravit kalamáry – kalamáry před a po očištění

 

You need to Login or Register to bookmark/favorite this content.

Jiřina Atanasi Ječná

Přidejte komentář Zrušit odpověď na komentář

Úvodem

Úvodem

Co řeknete, když Vám něco zachutná? V italštině po ochutnání něčeho lahodného zazní: „Buonissimo“. Prostřednictvím blogu Buonissimo.cz Vám již 5 let předávám zejména italské recepty, které mě oslovily a stále se k nim vracím, když vařím pro svého manžela, děti i přátele. Poznejte se mnou skvělé tradiční i moderní chutě vyhlášené italské kuchyně, aby pro Vás jídlo bylo vždy příjemným zážitkem.

Dobrou chuť! / Buon appetito!

Navštivte také náš e-shop. Najdete v něm pečlivě vybraná italská vína z rodinných vinařství a olivové oleje a delikatesy, které osobně vybíráme přímo v Itálii.

Jiřina Atanasi Ječná

Nejoblíbenější recepty

  • Jak připravit kalamáryJak připravit kalamáry
  • Fazolový salátFazolový salát
  • Pomerančový koláčPomerančový koláč

Z našeho e-shopu

  • Cereálie a luštěniny
  • Dárkové koše
  • Delikatesy
  • Octy
  • Olivová kosmetika
  • Olivové oleje
  • Těstoviny
  • Vína
    • Bílá vína
    • Červená vína
    • Růžová vína
    • Šumivá vína
  • Výběr dle označení vín
    • Označení DOC
    • Označení DOCG
    • Označení IGP
    • Označení IGT
  • Výběr dle regionů:
    • Abruzzo
    • Apulie
    • Benátsko
    • Furlansko-Julské Benátsko
    • Kalábrie
    • Piemont
    • Sardinie
    • Sicílie
    • Toskánsko
    • Umbrie
  • Výběr dle výrobců
    • Bocelli
    • Cantine Lavorata
    • Conca d'Oro
    • Franco Conterno
    • Guidi
    • I Buongiorno
    • Judeka
    • Poderi Parpinello
    • Reguta
    • Scriani
    • Trevi Il Frantoio (Società Agricola)

Spokojený zákazník je naše priorita

Zákazník Radek doporučuje e-shop Buonissimo.cz:

„Všechno v pořádku. Telefonicky mě kontaktovali a domluvili podrobnosti předání. Děkuji“

Buonissimo.cz děkuje všem svým spokojeným zákazníkům za projevenou důvěru. Velmi si toho vážíme!

Každou objednávku vyřizujeme s osobním přístupem.

Neváhejte se na nás obrátit s jakýmkoli dotazem i před učiněním objednávky. Jsme Vám k dispozici na info@buonissimo.cz, live chatu i kdykoli na mobilním čísle 601 281 934.

Těšíme se na Vás!

Products

  • Degustační set extra panenských olivových olejů Umbria 3x250 ml Degustační set extra panenských olivových olejů Umbria 3x250 ml 797,00Kč 699,00Kč včetně DPH
  • Dárkový set TOP ITÁLIE Dárkový set TOP ITÁLIE 1097,00Kč 1030,00Kč včetně DPH
  • Tagliatelle celozrnné 500 g Tagliatelle celozrnné 500 g 129,00Kč 109,00Kč včetně DPH
  • Garganelli 500 g Garganelli 500 g 129,00Kč 109,00Kč včetně DPH
  • Tagliatelline 500 g Tagliatelline 500 g 129,00Kč 109,00Kč včetně DPH

Sledujte nás na Instagramu

buonissimo.cz

buonissimo.cz
The first sprouts in 5 days 🌱 #basil #spring # The first sprouts in 5 days 🌱 #basil

#spring #primavera #jaro #sprouts #springsprouts #germinazione #basilico #nature #natura #orto #kliceni #zeseminka #terra #soil #substrat #seads #semi #germination #like #like4likes #2021 #instagood #february #febbraio #zahradkareni #sharing #fast #growth #top
La nostra bella passeggiata al fiume Berounka gela La nostra bella passeggiata al fiume Berounka gelato ❤️❄️

#neve #sole #fiume #berounka #paessaggio #natura #inverno #ghiaccio #praga #winter #snow #zima #snih #2021 #radotin #like4likes #followme #sanvalentino #amore #love #sanvalentinesday #domenica #sunday #nedele #instagood #beautiful
La neve ha coperto tutto e così i merli vengono a La neve ha coperto tutto e così i merli vengono a mangiare le bacche di ginepro ❄️

#birdwatching #natura #merlo #ginepro #inverno #nature #winter #zima #koscerny #jalovec #priroda #zahrada #garden #giardino #like4likes #follow4followback #praha
American&Italian tastes #american #barbecue #sauc American&Italian tastes

#american #barbecue #sauce #dip #italiancuisine #fennelorangesalad #salad #focaccia #buonissimo #meat #americancuisine #lunch #mississippibarbecuesauce #food #pic #instagood #like4like #yummy #followme
Buongiorno! Oggi è calduccio!😉 Un'altro giorno Buongiorno! Oggi è calduccio!😉 Un'altro giorno pieno di ❄️ e divertimento per i bimbi grazie al parco giochi in proprio giardino 😊
La spazzaneve è passata alle 4:50 (prestino 😳). Attualmente -7 gradi😬

#tantaroba #neve #buongiorno #inverno #febbraio #bambini #snih #jaknahorach #zima #unor #praha #praga #prague #garden #giardino #snowy #outdoor #fuori #freddo #dobrerano #like4like #goodmorning #february #winter #enjoy #
Basic baking for the next days #focaccia #ciambel Basic baking for the next days

#focaccia #ciambella
#baking #forno #famiglia #casa #food #cibo #home #foodie #foodlover #foodblog #blog #buonissimo #domenica #sunday #cake #easy #photofood #foodphotography #pic #like4like #follow4followback
Allora Leonardo, chi sei? - "CHEF!" 😁🙌💖 Allora Leonardo, chi sei?
- "CHEF!" 😁🙌💖

Il risotto al radicchio di Leonardo 👌

#chef #leonardo #foodlover #foodie #kidchef #cookingwithkids #cheflife #kidschef #nutrition #varime #food #cuciniamo #kidcooking #great #son #cooking #eat #italian #jidlo #praha #cesko #italia #cibo #like4like #risotto #healthykids #love #chefsofinstagram #kidsofinstagram #rodina
Verdure al forno. Menomale ci sono i miei dolcissi Verdure al forno. Menomale ci sono i miei dolcissimi assistenti 💖🍆💖🍆💖🍆💖🍆💖🍆💖

#verdure #vegetables #zelenina #healthyfood #food #cibo #jidlo #top #great #buonissimo #instagood #like4like #follow4followback #cena #dinner #vecere
Sono a malapena riuscita a scattare le foto di que Sono a malapena riuscita a scattare le foto di questo non-tiramisù 😂

Ho pastorizzato le uova, usato un caffè columbiano... La versione per i bambini con l'orzo però...mica una cosa così semplice 😊

#unnontiramisu #dolceafreddo #dolceastrati #dolceitaliano #tradizione #buonissimo #sweet #dessert #zakusek #italie #dezert #italia #top #cibo #food #cake #dolcevita #cacao #caffe #like4like #seguimietiseguo #photofood #foodphotography #yummy #style
🇨🇿Pekne po italsku: Muj domaci italsky chleb 🇨🇿Pekne po italsku: Muj domaci italsky chleb & salam golfetta

🇮🇹Pane casereccio & il golfetta

#domacichleb #chleb #panecasereccio #panefattoincasa #golfetta #affettati #italia #italie #jidlo #cibo #food #instagood #like4like #simple #follow #like #buonissimo #eat #mangiare
Serviva qualcosa di fresco, morbido e dolce per co Serviva qualcosa di fresco, morbido e dolce per colazione di domani 😄 Muffin ai frutti di bosco🍓

#muffin #fruttidibosco #lesniovoce #sweet #yummy #food #dolci #colazione #breakfast #snidane #bar #fresh #buonissimo #instagood #top #great #like4like #foodie #foodlover #blog #foodblog
Yesterday it was my daughter's name day 💗 She w Yesterday it was my daughter's name day 💗 She was playing in the garden covered with fresh snow, when I called her for a snack. Imagine her face when she saw this! She devoured it and asked if she could have seconds 😂

#homemade #chocolatecake #chocolate #cake #sweet #nameday #torta #cioccolato #whippedcream #dortik #zakusek #food #foodpic #dolci #dessert #foodporn #yummy #delicious #buonissimo #love #foodphotography #instagood #like4like
Smoothie🍹 #mango @virunga.cz #banana #coconutmi Smoothie🍹
#mango @virunga.cz
#banana
#coconutmilk
#baobabpowder @virunga.cz

#smoothie #fresh #healthylifestyle
#healthy #zdravyzivotnistyl
#zdravi #fit #fitness #food #exoticfruit #photofood #foodphotography #snack #merenda #frutta #praha #top #great #blog #foodie #foodblog #like4like #follow4followback
When an Italian olive oil meets an indian dish 👌

🇮🇹Extra Virgin Olive Oil Flaminio Delicato 🇮🇹

Chicken Tikka Masala

#oliveoil #italskyolivovyolej #extravirginoliveoil #indiandish #chickentikkamasala #oliodioliva #piattoindiano #forte #buonissimo #spezie #spicy #piccante #cibo #food #strong #like4like #instagood #top #great #foodie #foodlover #eat #chicken #pollo #style #international #yummy
🇬🇧Venison steak, a rocket salad with grana p 🇬🇧Venison steak, a rocket salad with grana padano cheese, home-made italian bread

I used the great Italian Extra Virgin Olive Oil Flaminio Delicato for the marinade. @olioflaminio

🇮🇹Bistecca di capriolo, rucola con grana padano e pane fatto a casa

🇨🇿Srnci steak, rukola s granou padano a muj domaci italsky chleb

Ochutnejte nejlepsi italske olivove oleje, podivejte se na muj e-shop. Degustacni set oleju stale v akci 🎉🙌

#steak #capriolo #srnci #rucola #granapadano #pane #casa #chleb #obed #pranzo #lunch #food #venison #bistecca #bread #meat #maso #instagood #great #top #like4like #follow #like #eat #cibo #italian #cuisine #gourmet #instafood
Risotto al mango 💛 Mangove risotto je vynikajic Risotto al mango 💛
Mangove risotto je vynikajici 👌 Olivovy olej Flaminio Delicato a mango z Ugandy od @virunga.cz take 😄

#risotto #risottoalmango #olioextraverginedioliva #olivovyolej #italia #umbria #mango #africa #uganda #virungacz #food #blog #foodie #foodlover #photofood #buonissimo #like4like #followme
My home-made bread & Italian extra virgin olive oi My home-made bread & Italian extra virgin olive oil Flaminio Delicato @olioflaminio 💚

#homemade #bread #oliveoil #italian #italiancuisine #culinary #food #buonissimo #top #great #instagood #picoftheday #umbria #extravirginoliveoil #olivovyolej #chleb #delicious #simple #home #like4like #followme
Crepes senza burro al cioccolato fondente 70% con Crepes senza burro al cioccolato fondente 70% con le note di arachidi

Nell'impasto ho aggiunto un cucchiaio di olio di arachidi extra vergine. Ho evitato così il burro e aggiunto una nota di arachidi piacevole.
Il cubetto del cioccolato si scioglie semplicemente strofinandolo sulla superficie delle crepes ancora calde. Il gusto amaro del cioccolato si ammorbidisce conspargendo lo zucchero a velo sullo strato di cioccolato visto che lo zucchero è assente nell'impasto. È buono e più sano 👌😉

150g farina 00
2 uova intere
300ml latte parzialmente scremato
1 cucchiaio di olio di arachidi
1 pizzico di sale

cioccolato fondente 70%
zucchero a velo

#crepes #ricetta #colazione #cioccolato #senzaburro #arachidi #peanut #chocolate #butterfree #palacinky #pancake #snidane #recept #blog #food #foodblog #arasidy #cokolada #breakfast #fast #veloce #easy #cibo #bezmasla #buonissimo #instagood #top #like4like #yummy
❄️Buongiorno❄️Snowy morning❄️ #snow # ❄️Buongiorno❄️Snowy morning❄️

#snow #prague #praha #cake #dolci #neve #praga #today #morning #home #cass #oggi #buongiorno #morning #rano #pic #photo #food #baking #muffin #zima #inverno #winter #like4like #like
🇬🇧 Healthy Self service breakfast for my chi 🇬🇧 Healthy Self service breakfast for my children 😉 They call it "Yummy"💗

🇮🇹Colazione "Gnam" a buffet per i miei piccoli 😊💗 Quando la preparano da soli si divertono, gli piace di più e non esitano, mangiano tutto👌

🇨🇿Snidane self service je pry "mnamkozni" 😂💗 Pritom zdrava 😊

#montessoribreakfast #breakfast #colazione #snidane #deti #children #kids #mummy #yummy #montessori #materstvi #vychova #zdravyzivotnistyl #healthylifestyle #fitness #fit #style #maminka #love #laska #doma #like4like #photo #picofthefay #cibo #food #jidlo #nutrition #nutrizione #vyziva
Načíst více Sledujte nás na Instagramu
  • Home
  • E-shop
  • Vína
  • Olivová kosmetika
  • Olivové oleje
  • O nákupu
  • Můj účet
  • Košík
  • Pokladna
  • Obchodní podmínky
  • Přihlásit se
  • Registrace
  • Odhlásit se

BUONISSIMO.CZ | VŠECHNA PRÁVA VYHRAZENA | © 2015-2021