San Costantino Cannonau di Sardegna DOC

Popis

Zemědělský podnik Poderi Parpinello a stejnojmenné vinné sklepy jsou plodem vinařské vášně a lásky rodiny Parpinello, která trvá již tři generace.

Firma byla založena s přesnou misí: zhodnotit profesní zkušenosti pro zlepšení kvality vinné révy a pomocí moderních technik vinařství vyrábět vína s výjimečnými chuťovými charakteristikami. Podnikatelská myšlenka mající jako prioritu kvalitu produktu s ohledem na typičnost a vztah k půdě na Sardinii.

V současné době je podnik Poderi Parpinello řízen Giampaolo Parpinellem a jeho synem Paolem. Giampaolo je enologem původem z Benátska a na ostrov přijel v roce 1964, aby zde pracoval pro několik vinařství. Nyní se svou rodinou vede své vlastní, které zpracovává hrozny z 18 (brzy 30) hektarové vinice. Vinice se nacházejí v kopcopivé lokalitě Janna de Mare. Zdejší půda je tvořena slívou a pískovcem, což přispívá k výborné kvalitě vín. Přijaté postupy pěstování zohledňující inovaci, respekt k tradici a ekosystému teritoria jsou obohaceny o kreativitu, vášeň a více než 50 leté zkušenosti nabyté v oboru a lokalitě.

San Constantino Cannonau di Sardegna DOC je červené víno vyrobené z ručně sbíraných hroznů odrůdy Cannonau, která je tou nejvýznamnější a exkluzivní odrůdou typickou pro Sardinii. Předpokládá se, že se jedná o tu nejstarší italskou odrůdu. Víno je aromatické, plná o dobře strukturované chuti, vůně je intenzivní, připomíná zralé červené ovoce a má kořenité náznaky. Servíruje se o teplotě 18°C.