Španělský týdenní jídelníček dle středomořské diety
ÚVOD
Španělský týdenní jídelníček dle středomořské stravy zde zmmiňuji, protože zdravý životní styl by měl být prioritou každého z nás. Zdraví a imunitu lze ovlivnit jídlem a pravidelnou fyzickou aktivitou. Středomořská dieta je velký pojem. Spojuje osvědčené principy stravování založené na principech stravy ve Středozemí (Středozemní moře a státy kolem něho jako Itálie, Španělsko, Chorvatsko, Řecko, Portugalsko, Kypr a Maroko). V tomto území se pěstují olivy pro výrobu olivového oleje, který je zde nejvíce používaným tukem, díky místnímu rybolovu není problém sehnat čerstvou rybu každý den, zelenina a ovoce jsou zde vždy k dispozici díky dlouhému létu. V tomto subtropickém pásmu rostou také ořechy, další zdroj kvalitních živin.
Středomořská dieta je od roku 2013 díky uznání organizace UNESCO Mistrovským dílem ústního a nehmotného dědictví lidstva, což svědčí o tom, že kladný vliv této diety na zdraví lidí byl prokázán a funguje. V mnoha zdrojích se uvádí, že středomořská dieta pozitivně působí na udržení mládí nebo jinými slovy prodlužuje život. Tento styl stravování doporučuje do jídelníčku zahrnout ve velkém množství ryby, které obsahují omega3 kyseliny, luštěniny, bohaté na rostlinné bílkoviny a železo, zeleninu a cereálie. Radí také každý den cvičit. Naopak navádí k velmi střídmé konzumaci cukru a sladkostí, ale i červeného masa a uzenin.
Středozemní strava je velmi realistická, z jídelníčku nevylučuje bílé pečivo, sladké a víno, pouze navádí ke konzumaci s mírou a udává kolikrát je můžete konzumovat za den, týden či měsíc. Jak tedy jíst podle zásad středomořské diety konkrétně? Španělská nadace Fundación Dieta Mediterranéa (www.dietamediterranea.com) v květnu vydala jídelníček, který Vám poskytuje konkrétní příklady jídel na celý týden, se kterými se můžete stravovat ve středomořském duchu. Inspirujte se tedy španělským pohledem. Španělský jídelníček jsem pro Vás přeložila a přečíst si jej můžete zde:
JÍDELNÍČEK
PONDĚLÍ
Snídaně: káva, domácí jablečný koláč
Svačina: ovocný salát ze sezónního ovoce
Oběd: polévka s těstovinami, kuřecí plátek s rajčatovým salátem, pomeranč
Svačina: sandwich s tuňákem, jahody
Večeře: endivie (štěrbák) s rokfórovou omáčkou
ÚTERÝ
Snídaně: mléko, müsli, kiwi
Svačina: sandwich se zeleninou
Oběd: dušené fazole s cibulí a mrkví, grilovaná ryba s mrkví a cuketou, broskev
Svačina: bílý jogurt, mandle
Večeře: dýňový krém s krutónky, dušené krůtí maso s ratatouille, jablko
STŘEDA
Snídaně: opečený chléb s mazacím sýrem a fíkovou marmeládou, banán
Svačina: čaj, tyčinka z granoly (granola)
Oběd: vařená kapusta s bramborami, pečená vejce v porcelánové misce (francouzsky œufs cocotte), mandarinka
Svačina: bílý jogurt s jahodami
Večeře: brokolice vařená v páře, grilovaný steak s grilovanou zeleninou, bílý jogurt
ČTVRTEK
Snídaně: mléko, celozrnné toasty (tenké pečené toasty typu Melba) s extrapanenským olivovým olejem
Svačina: vlašské ořechy, pomeranč
Oběd: salát s cibulí, okurkou a sekanými lískovými oříšky, dušená čočka, jablko
Svačina: káva, rýžové chlebíčky
Večeře: orestované zelené fazolky s provensálskými bylinkami, losos v papilotě se zeleným chřestem, meloun
PÁTEK
Snídaně: čaj s mlékem, sušenky, grepfruit
Svačina: tyčinka z granoly (granola)
Oběd: restovaná rýže se zeleninou, krůtí klobása na bílém víně, kiwi
Svačina: müsli s bílým jogurtem
Večeře: salát Caesar, mořský ďas se zelenou omáčkou, hruška
SOBOTA
Snídaně: mléko, celozrnné pečivo
Svačina: sandwich se šunkou Serrano a extrapanenským olivovým olejem
Oběd: špagety s houbami a cibulí, hejk obalovaný ve strouhance s endivií, bílý jogurt
Svačina: flambovaný banán
Večeře: nápoj z rajčat a celeru, kuřecí fajitas, jahody
NEDĚLE
Snídaně: káva, citrónový koláč, kiwi
Svačina: mušle na víně
Oběd: gratinovaný plněný lilek (můžete jej naplnit stejně jako podle tohoto receptu), pečený pstruh s mandlemi, meloun
Svačina: palačinka s banánem a čokoládou
Večeře: zeleninová polévka, omeleta s krevetami a topinkou s rajčaty, pomeranč
You need to Login or Register to bookmark/favorite this content.
